
Ecailler / Ecaillère
Emploi Restauration - Traiteur
Plaisir, 78, Yvelines, Île-de-France
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant en Février 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) écailler(e) H/F. Vos missions principales seront les suivantes (liste non exhaustive) : - Assurer toutes les préparations pour le service : ouverture, nettoyage et préparation des coquillages (huîtres, palourdes, coques, etc.) et des crustacés (crevettes, crabes, langoustines, homards.) - Montage et dressage de plateaux de fruits de mer - Sélection et contrôle de la fraîcheur des produits - Gestion des stocks et des commandes - Entretien de l'espace de travail
































